Témoignage d'un J2

Dans ma petite cuisine, style américaine, une concentration de matériel culinaire: à droite, recouverts de plaques en non-utilisation, les 4 feux de la cuisinière électrique que j’utilise très peu; en-dessous, le four que je n’utilise jamais.

A gauche, tout est là! Le four à micro-onde et à chaleur tournante, le Thermomix et son Vaporama, derrière le Vitaliseur, mon cuit-vapeur préféré avec ses divers ustensiles.

J’ai parlé de ces différents matériels de cuisson sur mon site (Matériels et techniques culinaires). Si vous ne pouvez plus rentrer sur ce site, contactez-nous sur  nutriforum@yahoo.fr et je vous donnerai le code pour y accéder.

Le VITALISEUR et quelques-uns de ses accessoires.

Au plaisir de cuisiner!

Un achat récent qui sera utile quand j’aurai des invités mangeurs de steack et autres et que j’utilise pour ma recette des Courgettes à la marocaine: le DUETTO (Boniotti)

Une poêle basse ayant pour couvercle une poêle haute. Les poêles s’interchangent en fonction de la capacité nécessaire. Une plaque de cuisson perforée qui s’insère dans la plaque basse (la moins haute) permet une bonne cuisson à la vapeur mais aussi une cuisson sans ajout d’eau et de graisses, à la chaleur sèche. Un ustensile parfait pour cuire les omelettes. On peut faire sauter et rissoler, frire et braiser. Grâce à son système de fermeture, il se forme à l’intérieur du DUETTO une circulation d’air chaud et humide permettant une cuisson comme au four.

Bon appétit! je vais manger mes courgettes à la marocaine!

TM3000 et TM21

J’ai toujours été une passionnée d’ustensile/matériel de cuisine. Mais en Afrique cela était peu utile car notre cuisinier préférait ses propres techniques. C’est quand je suis devenue consultante et ai résidé en France, que j’ai pu satisfaire ma passion. Le Thermomix de Vorwerk (premiers modèles vers 1960) s’est imposer en France en 1980  avec le modèle 3000, et j’ai acheté mon premier modèle le TM 3300 en 1982, puis mon second 14 ans après en 1996, le TM 21.

Mon TM21 toujours fonctionnel

Et après 13 ans, je viens d’acquérir le dernier modèle de 2004, le TM 31! Il ne faut pas croire que mon TM 21 ne fonctionne plus mais je l’ai donné en troc à une amie qui me fait du patchwork.

Mon appareil sait presque tout faire: cuire (mijoter, cuire à la vapeur), hacher, broyer, couper, émulsionner, pétrir, mixer, peser….Un concentré de cuisine qui me convient très bien. Aujourd’hui, j’ai cuit du riz et j’ai fait une purée de haricot vert.

Un matériel cher mais increvable et qui vaut la peine d’être acheté!

Messieurs! un beau cadeau de Noël pour votre épouse ou compagne!